กินหูฉลาม .. กินเล็บมือ

ทุกวันนี้ ก็ยังคงมีอีกหลายคน หลายครอบครัว ที่ยังนิยมไปเลี้ยงฉลองกันตามภัตตาคาร หรือร้านอาหารหรู ๆ กัน (ที่ใคร ๆ อ้างกันว่าเศรษฐกิจไม่ดีเนี่ย) พอพูดถึงภัตตาคารก็ต้องนึกถึงอาหารจีน พอพูดถึงอาหารจีนก็ต้องนึกถึงอาหารประหลาด ๆ ทั้งหลาย และหนึ่งในนั้นก็คงจะหนีไม่พ้น หูฉลาม

จริง ๆ แล้วผมชอบอาหารจีนนะครับ โดยเฉพาะร้านอาหารที่พบเห็นได้เกือบทุกหัวมุมถนนของ [size=smaller]San Francisco[/size] รวมไปถึงร้านรวงเล็ก ๆ ตามข้างถนนแถว ๆ เยาวราช แต่พอพูดถึงอาหารประหลาดที่ว่าแล้ว ผมไม่เข้าใจว่ามันมีอะไรดีตรงไหน … ถ้าผมเข้าใจไม่ผิด คนจีนเชื่อว่า หูฉลาม มีประโยชน์ในการบำรุงร่างกายในรูปแบบหนึ่ง โดยบางตำราก็บอกว่า หูฉลามประกอบด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับร่างกาย (หยั่งก๊ะนมผงของเด็กแหนะ) แต่หลาย ๆ ฝ่ายก็ได้ทำการทดลอง และพิสูจน์ออกมาแล้วว่า หูฉลาม ประกอบด้วยโปรตีนชนิดเดียวกันกับที่มีอยู่ใน เล็บของคน หนะแหละ

โดยความเห็นส่วนตัวนะครับ ซุปหูฉลาม สามารถบำรุงร่างกายได้ ก็อาจจะเป็นเพราะว่ายาจีนชนิดต่าง ๆ ที่ถูกใส่ลงไปซะมากกว่า หูฉลาม เป็นแค่ “เนื้อ” ที่ใส่ลงไปแค่นั้นแหละ จะเปลี่ยนเป็น หมู เป็น ไก่ ก็ไม่น่าจะเสียอะไรไปมากซะเท่าไหร่ .. แล้วทำไมคนต้องกินหูฉลามหละ? (มีคำตอบมะ?)

ผมจำได้ว่าเคยดูสารคดีช่อง [size=smaller]Discovery[/size] อยู่ทีนึง เค้าไปถ่ายมาจากหมู่บ้านชาวประมงของคนจีนที่ออกไป “ล่าฉลาม” เพื่อที่จะไปตัด “หู” ของมันมา (อ้อ หู ที่ว่า ก็คือ ครีบส่วนต่าง ๆ ของฉลามหนะแหละนิ) ฉลาม 1 ตัวสามารถตัดครีบได้ทั้งหมด 4 ชิ้น (ถ้าจำไม่ผิด) ส่วนที่เหลือของฉลามโดยทั่วไปก็จะโยนทิ้งลงทะเล มีอยู่บ้างที่จะเก็บเอาเนื้อฉลามมากิน … แปลกใจว่า ถ้าสมมติว่าเราเอาวีดีโอของรายการที่ว่า ไปเปิดในภัตตาคารอาหารจีนสุดหรู คนที่คิดจะสั่งหูฉลามมากิน จะเลิกคิดไปเลย หรือยิ่งอยากกินมาขึ้นหนอ …

[size=smaller](วันหลังใครชวนไปกินที่ “ภัตตาคารจีน” คงเลือกที่จะไม่ไปดีกว่า ขอเป็นอาหารญี่ปุ่นแทนละกัน … อ้อ แล้วใครที่คิดอยากกินหูฉลาม นั่งกัดเล็บเอาก็ได้นะ)[/size]